Bitki bazlı alternatif et ürünleri sektörünün, 8 yıl içinde yüzde 19,3 oranında büyüyeceği tahmin ediliyor

Bitki bazlı et alternatifleri üreten markalardan daha önce sizlere detaylı olarak bahsetmiştik. Science dergisinde yayınlanan bir makaleye göre, gıda sistemlerinde hızlı ve iddialı değişiklikler, “elektrikli araç, yenilenebilir enerji" gibi alternatif kaynaklara geçiş yapmakla başlayan sürecin bir sonucu olarak nitelendiriliyor. 

Gıda sisteminde hızlı ve iddialı değişiklikler yapan bitki bazlı et sektörünün büyüklüğünün ise 2030 yılına kadar 24.8 milyar dolara ulaşacağı tahmin ediliyor.

ABD'li tüketiciler bitki bazlı sığır eti tercih ediyor

Bitki bazlı alternatiflerin genişlemesi tüketicilerin bitki bazlı seçeneklere kaymasına yol açtı. 2020'de 290 milyondan fazla bitki bazlı et satıldı. Soya, buğday ve bezelye temelli ürünlerden elde ediliyor. Süt, yoğurt, tatlı, dondurma, peynir, krema, margarin gibi seçenekleri de bulunuyor. Kuzey Amerika ve Batı Avrupa sektörde ön plana çıkıyor. Ürünlerin üretildiği ve talep gördüğü ülkeler arasında ABD, Kanada, Meksika, Almanya, Fransa, İtalya, Hollanda, Çin, Japonya, Avustralya, Yeni Zelanda, Brezilya, Arjantin ve BAE gibi ülkeler dikkat çekiyor.