Sürdürülebilir Gıda ve Yeni Ekosistem - Agritech ve Foodtech Girişimleri [Rapor]

Yaşadığımız modern şehirler her geçen gün daha efektif kaynak kullanımı üzerine yeniden inşa ediliyor. Dünya Bankası verilerine göre bu gün dünyada yaşayan 7,5 milyar insan sayısının hızlı artışına karşılık gıda ve tarım gibi yaşamsal kaynaklarımızı sağlayan ekosistemlerde aynı alan ya da kaynak artışı gözlemlenmiyor.

Nüfusta yaşanan bu dramatik artışın ve beklentinin yanı sıra sanayinin hızlı gelişimi, son yıllarda kırsal bölgelerden kentlere doğru büyük bir göç yaşanmasına sebep olarak tarım ve hayvancılık sektöründe üretim, yıllar içinde azalmış ve katma değeri yüksek ürünler, yerini hem zaman hem de üretim bakımından düşük maliyetli ürünlere bırakmakta.

Şu an insanlık, doğa ile amansız bir mücadele içinde. Sınırsız kaynaklardan yararlandığı algısına düşen toplumlar, sahte ihtiyaçlar listesine bir artı daha koyabilmek için hızlı tüketim alışkanlıklarına yöneldi. ABD ve Almanya gibi zengin ülkelerde kaynakların büyük çoğunluğu harcanırken tarım alanındaki iş gücü %2’lerde kalmakta. Bu durum üretim ve tüketim dengesinde de bir eşitsizliğe yol açıyor.